Ayam Panggang Rica-Rica Pedas Manis

Dari semua jenis masakan yang ada, masakan ayam merupakan salah satu masakan paling favorit untuk semua orang. Di mana pun tempatnya, apapun acaranya dan kapan pun waktunya, menu masakan ayam tak pernah ketinggalan. Selain daging ayam memang bernutrisi tinggi dan rasanya super enak, bahan masakan ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan menggugah selera dan sesuai dengan lidah siapa saja.

Salah satu menu masakan ayam yang enaknya kebangetan sendiri salah satunya adalah ayam panggang rica-rica pedas manis. Seperti apa resepnya? Simak baik-baik yang berikut ini.

Bahan

  • 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Air (secukupnya)
  • Mentega (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai merah besar (buang isinya)
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Garam (secukupnya)
  • Gula merah (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 10 menit kemudian cuci bersih kembali, tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan mentega hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang ditumis, aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak daging ayam hingga empuk dan bumbu meresap dengan baik.
  5. Angkat ayam yang sudah empuk kemudian tiriskan.
  6. Panggang ayam hingga warnanya berubah jadi kecokelatan.
  7. Ayam panggang rica-rica sudah siap dan segera sajikan selagi masih hangat.

Sajian ini akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat, taburan bawang goreng dan lalapan. Gimana Ladies, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. @OPIK