Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning

KORANBANTEN.com – Ayam bisa dimasak apa saja, jika tak ingin makan ayam yang berminyak namun tetap lezat, pepes ayam mungkin jadi alternatif paling pas untuk menu hari ini. Ini resep pepes ayam bumbu kuning yang lezat.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong, bersihkan
  • 1 ikat daun kemangi
  • 4 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur
  • minyak goreng secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt pala
  • 1 cm terasi
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

  1. Campur bumbu halus dengan bumbu lainnya seperti lengkuas, daun salam, bawang bombay, tomat dan daun kemangi.
  2. Masukkan ayam ke dalam bumbu, rendam kurang lebih 15 menit agar meresap
  3. Panaskan daun pisang di atas kompor terlebih dahulu agar layu dan mudah dibentuk.
  4. Bungkus potongan-potongan ayam dan semat. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit.

Pepes ayam bumbu kuning siap sajikan. Bisa juga dipanggang dulu agar rasanya lebih nikmat. @DF