Resep Soto Ceker Simple dan Lezat

KORANBANTEN.com – Tak semua orang suka dengan bagian ayam yang satu ini. Padahal jika diolah dengan benar, ceker bisa jadi makanan yang sangat lezat dan menggugah selera lho. Seperti yang satu ini Ladies, yuk olah ceker jadi soto yang sangat lezat ini.

Bahan:

  • 250 gram ceker ayam
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 cm laos, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cabai rawit
  • 300 ml air
  • garam, gula, lada secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 6 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Sangrai kemiri dan bawang putih.
  2. Haluskan semua bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, laos, serai, dan cabai sampai baunya harum.
  4. Masukkan ceker yang sudah dicuci bersih.
  5. Tambahkan air dan masukkan garam, gula, dan lada.
  6. Masak sampai air menyusut dan ceker empuk.
  7. Angkat dan sajikan.

Ceker ini sangat pas disajikan bersama nasi hangat. Kamu juga bisa melengkapinya dengan tomat, kol, telur rebus, atau bahan pelengkap lain sesuai selera. Selamat mencoba. @DF