Ada banyak cara memasak tongkol, salah satunya adalah masak ikan tongkol dengan bumbu gulai dan tauco. Pasti sedap. Ini resepnya.
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan pindang tongkol
- 100 gr tauco (sekitar 4 sdm)
- 500 ml santan cair
- 100 gr tempe, potong dadu
- 100 gr tahu, potong dadu
- 4 buah cabai hijau, potong serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah belimbing sayur/wuluh, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan secukupnya
- minyak goreng cukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Goreng ikan tongkol sebentar agar agak kering luarnya. Goreng juga tahu hingga matang dan agak kering kulit luarnya.
- Tumis kunyit, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, merica. Tumis sebentar agar harum.
- Masukkan tauco, aduk rata. Masukkan tongkol, tempe, tahu dan santan. Masukkan gula dan garam secukupnya. Setelah mendidih, masukkan cabai dan belimbing wuluh.
- Masak hingga mendidih, bumbu meresap dan matang.
Gulai tongkol tauco siap sajikan hangat dengan nasi. Jika tak punya tauco, tidak pakai juga tidak masalah. Selamat praktek masak di rumah ladies. @OPIK
