koranbanten.com – Kolak adalah salah satu takjil atau menu hidangan buka puasa yang sudah tidak asing lagi tentunya bagi kalian. Biasanya salah satu jenis kolak yang hampir semua orang pernah rasakan adalah kolak pisang dengan ciri khas kuah dengan rasa yang manis dan segar, yang bisa dihidangkan panas ataupun dingin.
Tapi tahukah Anda bahwa ternyata ada banyak cara lain untuk menikmati kelezatan dari kolak pisang? Salah satu caranya adalah dengan mengubahnya menjadi kreasi Pai Kolak Pisang. Berikut adalah cara pembuatan dan bahan yang diperlukan, yuk mari kita simak!
Bahan Utama
- Biskuit marie, haluskan 300 gr
- blue band cake and cookies 150 gr
- telur ayam 2 butir
- gula palem 55 gr
- santan kental instan 375 ml
- daun pandan, simpulkan 3 lembar
- agar-agar bubuk 1 sendok makan
- air hangat 375 ml
- pisang, iris tipis 1 buah
- kolang-kaling iris tipis 8 buah
Langkah penyajian
- Kulit pai: aduk rata biskuit marie yang telah dihaluskan dengan blueband. Tuangkan campuran biskuit kedalam loyang pai (diameter 23 cm). Padatkan pada dasar dan sisi loyang. Simpan dalam lemari es/freezer.
- Custard: didalam mangkuk. aduk rata telur, gula palem, santal, dan daun pandan. Diamkan selama 15 menit.
- Didalam panci, masukkan agar-agar, air dan gula pasir (sesuai selera. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut. Masukkan larutan santan, masak sebentar sambil terus diaduk.
- Angkat daun pandan, lalu tuangkan custard mengeras.
- Kemudian, siap untuk disantap, saat buka puasa nanti. @Dewi
