Koranbanten.com-Kalau sudah musim hujan memang paling enak makan hidangan yang panas dan berkuah. Seperti soto betawi yang mudah, enak. Sobat sudah pernah mencoba masakan soto Betawi? Bagaimana rasanya? Enak bukan? Ada perpaduan rasa asam, gurih, dan segar yang benar-benar menggugah selera. Apalagi bila sobat memakan soto Betawi dengan sepiring nasi hangat. Wah, benar-benar bakal memuaskan perut!
Dan sobat wajib mencoba memasak soto Betawi sendiri. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan dan caranya juga tidak terlalu sulit kok. Sobat hanya perlu memiliki keahlian dalam mencicipi supaya bisa membuat rasa yang pas dan nikmat. Berikut ini cara membuat soto Betawi yang mudah.
Pertama siapkan 500 gram daging sapi, 1/2 butir kepala yang telah diparut dan diperas santannya (santan kental), 3 butir telur rebus, 3 butir kentang rebus, 2 buah tomat berukuran sedang, Jeruk nipis secukupnya, Bawang goring, 1 batang daun bawang yang telah diiris kecil-kecil, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai yang telah dimemarkan, 3 lembar daun jeruk, Garam secukupnya, Gula secukupnya setelah semua bahan siap
Rebus daging sapi ke dalam 2 liter air hingga dagingnya empuk. Bila daging telah lunak, potong-potong menjadi kecil seukuran dadu. Kaldu sisa rebusan daging sapi jangan dibuang dulu ya sobat, sisihkan saja. Lalu Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang tadi telah sobat haluskan hingga tercium bau wangi. Kemudian masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke dalamnya. Aduk sampai potongan daging sapi tersebut tercampur rata dengan bumbu, Bila sudah rata, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, serta garam dan gula secukupnya. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur secara merata.kemudian Campurkan daging sapi yang telah ditumis tersebut ke dalam kuah kaldu hasil rebusan tadi. Tambahkan juga santan kental ke dalamnya. Aduk sesekali. Masaklah hingga daging empuk dan kuah agak menyusut kadarnya.Lalu angkat dan sajikan
