KORANBANTEN.com – Kuliner berbahan dasar ayam termasuk salah satu makanan yang paling banyak disajikan. Berbagai olahan bisa di hidangkan dengan bahan ini. Ayam goreng juga termasuk menu olahan lauk yang paling banyak disajikan.
Selain mudah dalam pembuatanya ayam goreng juga memiliki protein dan gizi yang cukup lumayan. Ayam Goreng bisa disajikan dalam sejumlah kreasi. Di sejumlah resto terutama yang cepat saji alias fast food, ayam goreng sering menjadi sajian utama dan menu andalan yang banyak digemari.
Kalau Anda menginginkan kreasi masakan ayam goreng, bisa menyajkan ayam goreng spesial yaitu Ayam Goreng Saus Madu. Tidak banyak restoran atau tempat makan yang menyajikan menu seperti ini.
Karena itu Anda bisa membuatnya sendiri di rumah yang tentunya bisa disesuaikan dengan selera Anda. Berikut ini resep membuat Ayam Goreng Saus Madu yang dilansir dari cookpad. Menu ini cocok untuk santapan seluruh anggota keluarga.
Bahan yang disiapkan:
250 gram ayam fillet, di potong-potong
Bumbu ayam:
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu pencelup:
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1/4 gelas air es
1 sdm minyak
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 butir putih telur
Bumbu saus:
1 siung bawang putih, geprek lalu iris halus
1/3 gelas madu
1 sdm cuka makan (bisa diganti lemon)
1/2 gelas air
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Cara pembuatannya:
Setelah ayam dicuci dan dipotong-potong, rendam ayam dengan bumbu garam dan merica. Diamkan selama 5 menit
Campurkan seluruh bahan pencelup dan aduk rata. Usahakan tekstur tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental
Masukkan ayam ke dalam bahan pencelup, lalu diamkan selama 30 menit di kulkas.
Setelah 30 menit, goreng ayam dengan api sedang sampai berwarna emas dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Buat saus dengan wajan terpisah. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian campurkan semua bahan saus, masak hingga mendidih dan kental.
Tata ayam ke dalam mangkuk/piring lalu siram dengan saus madu. Tambahkan biji wijen sangrai untuk penataan yang lebih menarik. @DF
