KORANBANTEN.com – Bikin otak-otak ternyata nggak seribet yang selama ini kita bayangkan. Cara bikinnya ternyata cukup sederhana. Nggak percaya? Coba deh intip resep yang satu ini.
Bahan-Bahan
500 gram ikan tenggiri (diblender pakai es batu sampai halus)
300 cc santan kelapa (direbus dulu, dinginkan, lalu saring)
2 butir putih telur, kocok lepas
140 gram tepung kanji
10 gram tepung maizena
Bumbu yang Dihaluskan
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
garam dan gula secukupnya
lada bubuk secukupnya
daun bawang, dirajang
saus kacang
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
1. Siapkan mangkuk, campur ikan tenggiri, santan, putih telur, tepung kanji, dan tepung maizena.
2. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Aduk adonan sampai benar-benar kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang dengan teflon atau di atas bara arang hingga matang.
6. Nikmati otak-otak dengan saus kacang.
@DF
