KORANBANTEN.com – Punya banyak telur ayam di rumah tapi bingung mau masak apa? Coba buat sup telur rebus aja yuk. Paling enak juga disantap saat musim hujan begini.
Bahan-bahan:
- 7 buah telur ayam, rebus dan kupas
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit, cukup dikerat
- garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Kerat-kerat sedikit telur yang sudah dikupas agar bumbu mudah meresap.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, cabai, serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan telur dan aduk dengan bumbu. Beri air kurang lebih 300 ml, dan masak hingga mendidih dan kuah berkurang. Matikan api.
Sup telur rebus bumbu kuning siap sajikan dengan nasi hangat. @DF
