KORANBANTEN.com – Tidak dapat dipungkiri, bahwa makanan berbahan baku ayam menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.
Ada sejumlah cara untuk mengolahnya, seperti menggunakan bumbu kecap, atau lebih dikenal dengan sebutan tumis ayam kecap.
Kudapan ini sangat pas untuk dijadikan hidangan makan siang, mengingat porsinya yang cukup mengenyangkan.
Simak resepnya, seperti dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-hari Aneka Lauk dan Sayur, karya Dwi Nurmala, Selasa (11/10/2016).
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sdt garam (untuk melumuri ayam)
4 lembar daun salam
1 butir bunga pekak
2 cm kayu manis
2 sdm kecap manis
50 ml air
Garam dan gula pasir secukupnya
1/2 butir bawang bombai, potong kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1 batang daung bawang, potong 1 cm
Haluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica butir
1/4 biji pala
1/2 biji ketumbar
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan bumbu halus, diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan;
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, bunga pekak, dan kayu manis sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, air, garam dan gula pasir, aduk rata;
3. Masukkan ayam goreng, bawang bombai, paprika, dan daun bawang. Aduk sampai rata. Masak ayam sampai bumbu meresap. Angkat dan hidangkan. @DF
