Resep Sambal Terong Super Pedas Tapi Enak Banget

KORANBANTEN.com – Terong merupakan salah satu bahan masakan yang begitu sederhana. Meski sangat sederhana, terong bisa dimasak menjadi berbagai masakan sedap nan menggugah selera. Salah satu masakan terong yang menggugah selera adalah sambal terong super pedas yang juga sangat gurih dan sedap. Untuk membuat sambal terong ini, gimana ya resepnya? Berikut resepnya. Simak baik-baik dan selamat mencoba.

Bahan

  • 3 buah terong (iris bulat tipis sesuai selera)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

  • 15 buah cabai rawit (haluskan)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, haluskan)
  • 9 siung bawang merah (haluskan)
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dengan api kecil lalu tumis semua bumbu hingga harum.
  2. Masukkan terong ke dalam wajan lalu aduk rata.
  3. Jika tak ingin sayur terong gosong, tambahkan sedikit air lalu tutup wajan. Menambahkan sedikit air juga akan membuat bumbu meresap dengan baik ke dalam sayur terong.
  4. Aduk-aduk lagi dan segera angkat ketika terong telah empuk juga matang.
  5. Sambal terong pun siap disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk tempe goreng, tahu goreng atau pindang goreng.

Ladies, itulah resep sambal terong yang super pedas dan sederhana banget namun juga sangat lezat serta menggugah selera. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat. Semoga keluarga di rumah juga suka. @DF